ザボンのお礼は、キンカンだった。
おはようございます。
久留米のじじいであります。
Kさん「ザボンをもらったからね
キンカンをあげるよ」
家人「大きい粒だねえ、ありがたいねえ」
Kさんの里は鹿児島で、その地域は
キンカンを出荷しているそうだ。
時々、スーパーの果物コーナーで
キンカンの姿を見るが、買って
食べたことはない。
昔、近所の家のキンカンを食べた。
外側の皮はまあまあ食べられたが
タネのまわりの中身は、超酸っぱかった。
それ以来キンカンが欲しいとは
思わなかった。
しかし最近、柑橘のタネが欲しくて
ほんのちょっぴりかじって見た。
旨くはなかったが昔の味を思い出した。
＊＊＊
毎朝、ルイボス茶を飲んでいる。
これが当たりで、老老2人に
宅急便（べん）が来るようになった。
それで、当分の間続けようと話している。
ルイボス茶には、甘みとしてレモンと蜂蜜を
入れていたが、キンカンの蜂蜜漬けを
入れるのも美味しいとしてあった。
いつか作ってみようと相談していた。
願ってもないいただき物である。
＊＊＊
去年１２月のはじめ、Mさん所の
キンカンをいただいてタネをまいた。
すぐに芽が出た。
すぐと言っても１週間はかかった。
果物のタネの発芽は、時間がかかる。
早くて、春先暖かくなって芽が出ると
思っていた。
早く芽が出た。
嬉しいものである。
もう、移植して良い程育ってきた。
「こいつは、春から縁起が良いなあ」である。
＊＊＊
キンカンの蜂蜜漬けは誰かのブログに
書いてあった。
探すが見つからない。
仕方がない、ネットで調べた。
出来るだけ簡単な方法がよろしい。
そして、美味しければなおよろしい。
キンカン ２００ｇ
蜂蜜 １５０ｇ
と書いてあった。
＊＊＊
娘が予告なしで現れた。
「おや、キンカンだ」と言って１個を
ポイっと口に入れた。
「うまいよ」と言いながらビニール袋に
入れている。
私「おいおい、少しだけだ」
娘「父ちゃんと、子供と私だからね」
そう言いながら、半分ぐらいを持って帰った。
あいつは、予告なしで来るからイカン。
キンカンを隠す暇もない。
家人「ずいぶん少なくなったね
仕方がないよあきらめな」
＊＊＊
計りで確かめた。
１００ｇとちょい多かった。
まあこれで良いや。
蜂蜜は、５０ｇにぎりぎり足りそうだ。
家人「わたしゃ、やったことがない
あんたが作れば良いよ」
家人は、食べる時だけ参加するつもりだが。
まあ、複雑なことではなさそうだ。
ワシがやって見ることにした。
＊＊＊
キンカンに竹串で１０カ所ほど穴をあける。
ゆでた時に、破れるのを防ぐ。
そうか、そのままじゃ破裂するかもしれん。
竹串は、この間焼き鳥を食べた時のがある。
１０カ所でも２０カ所でもお安い御用だ。
お湯を沸かして１５分ほどゆでる。
ざるにあげ、キッチンペーパーで水気を切る。
火力は、中で良いだろう。
ざるにあげて、さまさんと熱いだろうよ。
横半分に切り、竹串で種を出す。
キンカンは、タネが多かった経験済みだ。
タネを見逃さんようにせんといかんな。
きれいな瓶又はタッパーに入れて蜂蜜を加える。
熱湯消毒はしなくて良いようだ。
蓋をしてお終い。
そりゃあそうだよ、蓋をしないでお終いは
訪れんと思うよ。
＊＊＊
ねっ、意外と簡単だよね。
竹串がないときは、爪楊枝で良い。
爪楊枝がないときは・・・って。
わしゃ知らんよ勝手にどうぞ。
今から、訪問看護が来る。
でもって、作るのは明日にするよ。
では、また明日。
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