料理は、何度も作った方が良いよ。
おはようございます。
久留米のじじいであります。
電気の圧力釜を、使いこなそう。
そう思った。
その為に８０才の手習いを始めた。
圧力釜に添付されていたレシピ集を
ながめた。
ワシの手に負えそうなものを探した。
ポトフ他３品。
早速、ポトフに挑戦した。
出来上がりは、味がうすかった。
何かを入れ忘れたみたいだ。
やれやれ。
＊＊＊
しかし、失敗してもどこか安心している。
ワシの後ろに控えている者は、料理暦が
６０年の大御所であるから。
多少の失敗は、なんとかしてくれる。
まあ少しは皮肉めいた言葉があるかも
しれないが、そこは耐えてみせる。
大御所は、あじのうすいポトフ
に塩コショウとダシをチョイと
入れて美味しい味になった。
２０才の頃から作っている料理の
腕前はまるで魔法だった。
だから、山の神と言うのだろう。
神様は、８０才の手習いは脳みそが
古ぼけている。
何度も作らないと身につかないと
仰せになった。
仰せに従うことにした。
ポトフは圧力鍋で作ると、材料は何もかも
柔らかくなっている。
胃袋に対して、負担が少ない。
よって、老人むきの料理とも言える。
＊＊＊
電気の圧力釜は賢い。
その便利な所が、もう一つあった。
調理が終わってそのまま自動的に保温に
なっている。
料理作りの最中は忙しい。
ほったらかしでも、料理は冷たくならない。
安心できる。
この圧力鍋を使いこなせるようになれば
他の料理に挑戦できる。
するともう一品が出来上がる。
後は、食卓でご飯を盛って待つだけで良い。
＊＊＊
家人「足りない材料は、買って来るよ」
私「玉ねぎがなかった、後はもう一度確かめるよ」
明日の昼間に、じっくりと取り組むことにした。
念の為にレシピ集を再読しよう。
何しろ８０才の１年生だからね。
では、また明日。
ポチッとをいただくと
嬉しいのであります。
