電気の圧力釜で、クリームシチュー。
おはようございます。
久留米のじじいであります。
牛乳、乳、クリームなどを入れると、味が良くなるそうです。
私「ビーフシチューは止めたよ」
家人「なぜなの」
私「うちは、いつも鶏肉の入ったクリーム
シチューだろう同じものを作って、俺のを
旨いと言ってもらいたい」
家人「料理のど素人が、生意気だよ」
私「いやまあ、１０点満点で評価して
もらいたい」
家人「それで、レシピは決まったのかねえ」
私「いやまだだよ、ネットを検索中」
家人「３，４人前で良いよ、多く作ると何日も
食べることになるからね」
私「この電気圧力鍋で、どれくらい作れるのか」
家人「わたしゃあ、しらんよ」
＊＊＊
材料。
レシピ集にないので、山の神様にお尋ねした。
家人「鶏肉は、ぶつ切りが良いよ、骨の髄から
旨味が出るからね」
私「ぶつ切りかあ骨付きのな、切る手間が省ける」
家人「じゃがいもは、２，３個を半分切り」
私「メークイン、それとも男爵」
家人「男爵は、煮崩れしやすい」
私「圧力鍋ではどうだろうか」
家人「魚の骨が軟らかくなるから、男爵の
姿は無くなるかも」
私「では、メークインだな」
家人「男爵ならあるがねえ」
私「溶けてなくなってもいいや、それを入れる」
家人「ニンジン、玉ネギは適当に切り
適当に入れる」
私「適当じゃあわからんよ、１個ずつかね」
家人「まあ、そんなもんだよ」
あとは、牛乳、豆乳など冷蔵庫にあれば入れる。
時の運だね。
家人「鍋で作る時は、鶏肉、野菜はオリーブオイルで
軽く炒めるがねえ・・・」
私「じゃあ、フライパンで炒めて入れるよ」
鶏肉を買いに行った。
歩行練習だ。
私「あ、塩コショウは少々だった」
材料全部をぶち込んで、圧力４で１０分。
圧力が抜けたらふたを開け
シチューのルーを入れる。
市販の北〇道シチューなら半分で良い。
＊＊＊
試食。
私「匂いはいつもの通りのようだが」
家人「思ったより良いね」
鶏肉がもっとポロリと外れたほうが
良いかもしれない。
もう少し圧力の時間を変更するか。
そこらへんは、お好みだと思う。
家人「意外と良いね、ほったらかしで
出来ている、この圧力鍋は偉い」
私「私の腕前では、ないんかい」
＊＊＊
よく読むブログに書いてあった。
ポテサラは作るか、それとも買って来るか。
料理を作ることは、忙しい家事である。
だから、出来合いを買って来ても良いと思うが
男は、母親の味とか育った家庭の味を
心の中で持っている。
これは、育ちの中で作り上げられた。
手作りの味である。
出来合いを買ってきたポテサラは、ほとんど
規格品の味である。
手作りの暖かい味を時には、食べたくなる。
そこで、提案だがね。
電気の圧力釜で料理を作る。
ほったらかしで良い時間を利用して
ポテサラを作るのはどうだろう。
それとも、ポテサラが出来る電気圧力釜を買う？
もちろん、今はポテサラが出来る圧力釜なんて
存在しないがねえ。
（調べていない、世の中広いあるかもしれない）
では、また明日。
ポチッとをいただくと
料理が上手くなります。
