作戦を変更した、電気圧力鍋。
おはようございます。
久留米のじじいであります。
金木犀は満開です。今年はずいぶん遅れました、猛暑のせいですかねえ。
電気の圧力釜は、３日連続の記事です。
家人「あんたさあ、これからもチーズケーキ
作りを続けるのかい」
私「食べられるほどに、なりたいからね」
家人「チーズケーキはごめんだよ、たまに
買っ来るだけで良いよ、シャトレーゼのを」
私「えーっ！必要ないですか」
＊＊＊
これでは、基本的戦略を否定されたも
同然である。
「チーズケーキのお作り禁止」と言うことだ。
弱ったと一瞬感じたが、そうは思わない
ことにした。
なぜなら、チーズケーキ作りに励むと
自らが食べないといけない羽目になる。
こう言うのを、自業自得あるいは墓穴を
掘るとか言うのだろう。
＊＊＊
冷静になって考えて見ると、なるほどその
とおりで、もともとこの電気圧力釜を
購入した目的は家人の料理作りを
手伝うことであった。
だから、チーズケーキなど、料理の
範疇から少しはずれたもので、これを
何度も食べさせることは出来ない。
あくまで、基本的戦略は料理を作るなのだ。
私「ところであんた、何を食べたいかね」
家人「わからん、最近はこれと言った
食べるものはあまりないなあ」
私「あーそうかい、ワシも同じだ
積極に食べたいものってない」
電気の圧力釜を使う。
それ以前のことでつまづいた。
＊＊＊
食欲と言うものは、老いてくると少なく
なってくる。
これは、しごく当然のことであって
「老いては胃袋の要求に従え」と
言うことではないだろうか。
医学的には、基礎代謝の量が減っているので
それに見合うほどの食欲がちょうど良い。
特に病を持つ身は、運動と言えば家の
まわりを歩くだけで、あとは終日座っている。
まあ、この状態だから先日の入院で点滴だけの
暮らし１週間が耐えられたと言える。
あの時、不思議と空腹感がなかった。
抗生剤の他に栄養剤５００ｍｌを、朝昼晩
３回の点滴が食事代わりだったようだ。
＊＊＊
点滴の落ちる雫を見ながら、この袋の
内容を読んだ。
アミノ酸とビタミンCと書いてあった。
炭水化物は入っていない。
と言うことは、糖分はゼロである。
なんとなく、これで体重が軽くなると思った。
点滴の治療が終わって、重湯の出る日に
体重の測定があった。
体重は、まったく減っていなかった。
当たり前の話しだったようだ。
体力の減少をなくすための栄養剤の
点滴だった。
なおかつ、ベッドに固定すれば
運動量がゼロになる。
その為に空腹感がなかった。
それで7日間の食事なしが耐えられたと思う。
家人「あんたこそ、栄養をつけんといかんよ」
私「入院して体重は減らなかった、栄養剤の
点滴は栄養豊富なんだよ」
＊＊＊
料理を作ろう。
同封されていたレシピ集に戻った。
この中で、ワシが手に負えるものを
幾つか選んだ。
ポトフ
ビーフシチュー
大根と手羽元の飴煮
このどれが良いか、家人殿に決めてもらおう。
はたしてどれになるか。
あなたは、どれにしますか。
私は「注文の多い電気圧力鍋料理」を
作りたいね。
では、また明日。
ポチッとをいただくと
料理がうまくなります。
チーズケーキを作った、見かけは良かったが・・・・
おはようございます。
久留米のじじいであります。
ねっ、きれいに出来てるでしょう。
私「ねっ！チーズケーキは旨いだろう」
家人「そうですかねえ、パンとチーズケーキの
中間ですよ」
私「そうかあ、見た目はチーズケーキだがね」
家人「チーズケーキはもっと、しっとりしているよ」
私「１０点満点で５点か」
家人「うん、その通り」
＊＊＊
作り方は、簡単だった。
それで、間違いや手落ちはない。
忠実に作った。
電気圧力釜は、炊飯モードにして
スタートボタンを押しただけ。
さて、これからどうしたら本物の
チーズケーキに近づけるか。
家人「１回作っただけで、本物の
チーズケーキになることは、絶対に
ありませんよ」
私「そうだね、そんな事になれば
ケーキ屋さんは、お手上げになる」
家人「もう少し、上等のチーズケーキに
なれば良い」
私「１０点満点で７点ほどだな」
家人「チーズケーキのしっとり感が
出ればね」
食感と言うものは、微妙なもの。
今食べているものは、しっとりやねっとりと
違って、お団子の食感に近い。
味はこのままで良いから、しっとり感が
出来れば良いと思う。
＊＊＊
今回の作り方は、炊飯モードで作った。
ご飯を炊くものだ。
だから、圧力も時間も変更が出来ない。
今変更が出来れば、１０点満点の７点や８点に
近づける。
それが出来ない。
私「お手上げだなあ」
家人「お料理はね、材料の加減でも
味が変わるんだよ」
私「材料の加減か」
今作り方は、正当なものではないことは
承知しているが、本物の作り方は
どうなんだろう。
＊＊＊
ネット検索をした。
作り方と言うか、出来上がったものに
５通りのものがある。
そんな事も知らなかった。
知っていました？
ベイクド（焼く）
オーブンで焼いたチーズケーキ。
ニューヨーク
天板にお湯を張って、オーブンで湯煎焼き。
レア
ゼラチンを冷やして固めるタイプ。
スフレ
卵白でメレンゲを作って焼く。
スペインが発祥、高温で焼き上げ。
娘「親父は、簡単に考えているが
ケーキ作りは食事を作るよりむづかしいよ」
言われてみれば、その通りだ。
簡単であれば、ケーキ屋は存在しない。
ワシのやっているものは、ベークドだろう。
オーブンで焼くなら、温度と時間が調整できる。
家人が言う通りで、材料も少し違っていた。
材料を変えることで、何とかチーズケーキに
近づきたいものだ。
次に作る時は、７点か８点。
そうでないと、家人も娘も食べてくれない。
ワシだけで全部、食べないといけない。
考えただけでゾッとする。
上手になるには、練習を続けるしかないが
食べることを考えると・・・・
では、また明日。
ポチッとをいただくと
励みになります。
電気の圧力釜、ワシも使うよ。
おはようございます。
久留米のじじいであります。
家人「あんたの入院中にね、むすめが
豚の角煮を作ったよ」
私「ほう、どんなだった」
家人「柔らかくて、味も満点だった」
長崎の卓袱料理のものと、同じくらい
だったと言う。
私「食べてみたかったね」
家人「冷凍にして残してある、食べてみてよ」
＊＊＊
うむ、電気の圧力釜が役に立った。
喜ばしいものである。
本来は、ワシがこれで料理をして家事の
お手伝いをする。
亭主の座が、強固のものとなる。
そう言う魂胆だったが、体の調子が
安定しなかった。
料理をする気力が湧かなかった。
その上に、入院があった。
男が料理を始めるには、気構えが必要である。
まず、第一にやる気と言うか、そう言う気分的な
ものが満ちてきて、やっと腰が上がる。
家人「男ってややこしいね、料理するだけなのに」
まあ、娘に先んじられたが、これは仕方がない。
＊＊＊
なにしろ料理と言うものは、ほとんどしたことがない。
家人が出産した時、少しの間自炊した。
単身赴任の時代は、すべて外食ですませた。
それでもまあ、ご飯、みそ汁、目玉焼き
ぐらいは作れる。
ワシと家人の時代は、男は仕事、女性は家事。
そのような分業が主流だった。
それで、家人は男が台所に入るのを好まなかった。
＊＊＊
そこでワシは考えた。
基本的戦略を。
家人と娘と競合しない料理作りを
目指そう。
そうすれば、評価が良くなる。
圧力釜に添付されていたレシピ集をみた。
どれもこれも家人や娘と競合する。
参考にならないようだ。
いやまて、最後のページはデザートだ。
ああ、チーズケーキとチョコレートケーキ。
うん、これだ。
うまく作れば、人様に召し上がって
もらうことも可能だ。
まずは、これを上手になる。
そう決めた。
どうです、おいしそうでしょう。
今から、これに挑戦です。
では、また明日。
ポチッとをいただくと
喜びます。
何かが違った、入院２週間。
おはようございます。
久留米のじじいであります。
この病で、４回目の入院だった。
今までと、何かが違っていた。
家人「何が、違っていたのさ」
私「はっきりしないが、何かが違っていたのは
確かなんだよ」
家人「じれったいなあ、先生の治療の方法とか
かねえ」
私「コロナのせい」
家人「あんたの病は、コロナではなかったよ
先生がそう言ったよ」
私「コロナの感染が発生しないように病院の
全体が緊張していた、と言うか」
家人「そんなにかねえ」
私「病院のムードがさ」
＊＊＊
昼間の病室が非常に明るい。
入院当初は、意識がはっきりしないために
気がつかなかった。
しかし、気分が少し良くなったころに
「せん妄について」説明があった。
体調が悪い、手術後、薬剤の影響などで
体液のバランスが崩れたことをきっかけに
脳の機能がうまく働かなくなる。
一見すると認知症に見える。
入院生活で、夜と昼の区別がなくなる。
日中、体を動かさない。
運動しないので体がもたつき、転倒する。
これらを防止するために、昼間の照明が
いつもより明るい、まるで眠ったら駄目と
言われているようだった。
結局、夜と昼を取り違えない対策であった。
退院後、居間の照明が暗いなあ、と思った。
２週間、病院関係の人だけで、他には誰にも
会わなかったが、ボケなかった。
家人「がんばった、あんたは偉い」と言った。
＊＊＊
面会禁止、コロナ対策。
面会なしの２週間。
下着の着替えは差し入れで、看護師さんが
中継をした。
「奥さんからのプレゼント」そう言って
届けてくれた。
「何か奥さんに伝えますか」と言う。
８０才のこの年では、何も言う言葉が
浮かんでこない。
結局「ありがとう」と言ってください。
それだけだった。
差し入れは、３回あった。
家人は中継する看護師さんと、少し
おしゃべりをしたみたい。
お二人は８０才で「おねどし」ですね。
８０才に見えないですよ。
うちの両親はもっと若いのに、お二人より
老けて見えます。
看護師さんは、そう言った。
女性は、いつでも若く見られると嬉しい。
家人はそう言う。
今回、孤立状態でそう言われたことが
妙に嬉しかった。
「うむ、俺は若く見られたんだ」
＊＊＊
生き返った。
始めの７日間は、抗生剤と栄養剤の点滴が
連続した。
食事は、お預け。
喉は乾く。
市販のお茶６００ミリリットルを
毎日１本飲んだ。
血液のデーターが良くなってきた。
抗生剤が効いてきたようだ。
８日目に栄養の点滴が終わった。
数粒のご飯が入った重湯の食事。
翌日の朝、トイレに行きたくて目が覚めた。
ベッドで体を起こす。
おや、力が入った。
ベッドを降りて立ち上がる時もふらつかない。
体に力が充足された。
回復してきている。
体にそんな感じがした。
重湯を口にして胃袋に入れただけで
こんなにも違う。
初めての感覚だった。
抗生剤と栄養剤の点滴は、体を
活かしているだけ。
命は、口からの食べ物で生まれる。
そんな感じだった。
＊＊＊
これで、退院できる。
そう思った。
では、また明日。
ポチッとをいただくと
甘露の味がします。
ハブ茶、有効利用・・・・
おはようございます。
久留米のじじいであります。
食べたものが、出ないとなると苦しい。
これは、世の常である。
「便秘」大半の人が、大変な目に合っている。
どれほどかと言うデーターは調べていない。
あまりにも多いと言うのが明白だから。
＊＊＊
えびす草からハブ茶が作られることを
ブログにした。
私「Aさんはハブ茶が効いたかなあ」
家人「何も言わないので、たぶん駄目
だったんでしょう」
私「あんたも試してみたらでどうかね」
もう８０才の老老同志であるから、色気も
恥ずかしさもありゃしない。
家人「その事に関しては、私も相当に
手ごわいからね効かないよ、無駄だよ」
今まで、人から聞いていろいろと試してみた。
ほとんど効果はなかった。
最初は効いてもね。
あとが駄目になる。
最近は、その手の話しは聞き流しているよ。
＊＊＊
Aさん「あれからすぐにハブ茶を買ったよ
最初は効いたよ、そのあとが駄目続かない」
たいていのものが、そのようだ。
最初は効果があっても、後は効かなくなる。
まあそうだから、この手の商品が多いのも
納得がゆく。
私「あのさあ、あんた最初だけ
試せばどうかね」
家人「１回だけ効いて、それで良しだね」
Aさん「１回だけでも使ってよ、もう私は
使わない、捨てるのはもったいないからね」
＊＊＊
家人「効果あり！」
私「ハブ茶か」
家人「イエス」
私「ならば、おしゃべりの仲間に１回分ずつ
配ればどうかねえ、何人か効けば儲けだ」
家人「それって、有効利用だねえ、Aさんに話すよ」
Aさんとあと何人かに話したそうで、１回分ずつ
持って帰ったそうだ。
このグループは、相当のご年配で構成されている。
一人暮らしや、老老の暮らしである。
何もない、退屈。
で、ハブ茶1回分は面白がって持って帰った。
Aさんは、効果ありと有効利用の
１石２丁と言ってる。
家人「効果が出たら、しばらく間をおいて
グループでハブ茶を買うと良いねえ」
私「そう言う手もありだな、その次はいえの
えびす草でハブ茶作りもできるがねえ」
家人「Aさんは、絶対にそう言って来るよ」
＊＊＊
そんな訳で、効果ありが多いと
家のえびす草は大事にされる。
それも、有効利用になるなあ。
では、また明日。
ポチッとをいただくと
ぐっすりと眠れます。
