連作とはなんだろうから、野菜のミステリーまで。
こんにちは、久留米からです。
黄砂がひどい、まわりの山が全部見えなかった。
目がウルウルで困った。
これって連作だよね。
畑のまわりや土手の草は、毎年同じところに
生えてくるよ。
これって、連作ではないかい。
時期が来ると、枯れて土にかえる。
収穫されるのは、鳥や虫たちが食べる分だけで
おそらく、９０％以上は土にかえっている。
このかえる分で、土の中の微生物が次に育つ
栄養分を作っている。
作った野菜を、全部収穫しないで、ほんの幾分か
いただき残りは、その元の場所に返すとすると
連作できるか。
出来るとすれば、どれくらい収穫すれば
いいのだろう。
微生物の働きが良ければ、収穫出来る量も
増えることになるのかなあ。
ほったらかしの果物の木は。
我が家のザボンとカボスの木には、ほとんど
肥料らしきものは入れていない。
お隣の柿の木もそのようだよ。
それでも、毎年実がなっている。
病気にもなっていない。
栄養分というのは、まわりに生える雑草だけ
のようです。
これも無理のない程度の収穫だったら、毎年
出来ている。
このことは、奇跡のリンゴの木村秋則さんが
証明しているようだ。
連作が出来ている、農家があるようだ。
ときどき、野菜つくりの本に出ている。
長い経験で、施肥量と収穫量のマッチングが出来ている。
おそらく、種は自家採取だろう。
土の中は、良い微生物で満ち溢れているのだろう。
当然、微生物を殺してしまう、消毒はやっていないね。
もっと、条件を満たすなにかが、あるのかもね。
２５％だけ収穫したら。
ある面積に単一の野菜を作って、出来上がりの２５％だけ
収穫して、残りの７５％はそこにかえす。
もちろん、そこの雑草も持ち出さない、すべてそこにかえす。
としたら、連作は可能だろうか。
儲けとか、損を考えたら、絶対に不可能だけど。
連作が可能という観点から見たら、実験が出来るか。
一面に植えて収穫する、葉っぱ野菜だと可能になるか。
２５％分だけ間引きの形になるね。
作ったものの７５％も、そのままお返しだったら
もったいなくて、返せないよと言うことになるかな。
野菜のミステリー 。
野菜は弱々しく、見せているだけかもしれない。
改良に継ぐ改良で、新しい種を作り出しているけど
実は、野菜のほうがそう仕向けている。
弱々しく見せて、やれ肥料が必要だの、薬が必要だとか
ハウスが必要だとかね。
人間は、一定の収量が欲しいからだまされているのかも。
誰かの本に書いてあったよ。
小麦を発見して、人が育てるようになると、人は狩猟や
採集に行かないようになり、小麦の面倒を見るために
定住するようになった。
これは、小麦から足止めをさせられのだと。
小麦が意志を持っているのか、おお恐い。
今日も、良い日で、良い野菜が出来ますように。
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３月になったよ！土ごと発酵は続きます。
こんにちは、久留米からです。
紅菜苔のつぼみが、お終いになった。
今年は変だ。
例年だとボチボチと花が咲き、次々と
つぼみが上がってくるのに。
今年は、暖かくなるのが早いようです。
微生物の交替。
冬から春になると、微生物が変わるとしてあった。
そうだ、放線菌からこうじ菌になり、その後が
枯草菌だったよ。
暖かくなると、いっきに土が団粒化するとも
書いてあった。
土ごと発酵の場所は、透明ビニールをかけたままで
まだ、中を見ていないから、確かめんといかんなあ。
微生物の寿命は。
これも、わからん、餌次第なのか。
情報不足か、いや勉強不足だ。
そういえば、肥料の効目もわからん。
液肥や、発酵させた活性液なんかは、１０００倍に
薄めて、１０日から２週間に１回使用と必ず
書いてある。
１０日から２週間で栄養分が吸収されて、無くなると
言うことかなあ。
ここらへんを参考に考えると、月に２回手入れを
しないといかんということになる。
一応の目安として、月初めと月の半ばに手入れを
計画するよ。
塩麹の誕生。
おかみさんがテレビに出ていた。
えらいなあ、お客さんが来なくなった、麹屋を盛り返す
ために、古い本を調べて、新しい麹の使い方を作り出す
なんて。
素晴らしいよ。
それにもう一つえらいのは、実用新案とかの申請を
しないでオープンにしたんだよ。
だから、広まったんだと笑っていたのが、印象的
でしたね。
こうじ菌たちも、きっと喜んでいるだろう。
この、こうじ菌も土ごと発酵にかかわっているから
台所にあるやつを、拝借して加えてやろう。
最初にとっかかった場所。
この場所からスタートしました。
発酵しただろうと考え、人参の種まきをしたけど
乾きすぎて、見事に失敗をしました。
も少し、暖かくなって２回目を挑戦すると決めて
ほったらかしにしていた。
もうそろそろ、良いだろうね。
発芽したら、ジャンボニンニクみたいに、種を
まいたまわりを、土ごと発酵にするかなあ。
その他の場所。
トマトの畝は、植え付けの位置を決めて、そこを
重点的に発酵させます。
その他に、もう１箇所何を植えるかは未定ですが
発酵を続行中です。
さらに、昨日草取りをした手つかずの所もあるし
こりゃ、土ごと発酵のことだけで、忙しくなりそうです。
こうなると、少し、ふんどしの紐を引き締めて
かからんといかんなア。
あれ、少し表現がお下品で、失礼しました。
今日も、良い日で、良い野菜が出来ますように。
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夏に元気が出る野菜！それは沖縄生まれのゴーヤですね。
こんにちは、久留米からです。
昨日よりさらに、暖かい日でした。
モンシロチョウを、カメラに収めたいのですが
止まってくれません。
残念ですが、今日も写真がありません。
始めて食べたのは、あれこれ４１年前ですよ。
沖縄海洋博が１９７６年にありました。
この時に、国際通りの居酒屋で、かの有名な
ゴーヤチャンプルーを食べました。
沖縄の酒、泡盛と共にね。
夏の盛りで、とても美味しかったですよ。
海の色のコバルトブルーとゴーヤチャンプルーの
味は今でも、はっきり記憶に残っています。
もっと昔、子供のころ。
じいさんが、焼いてうすく切って食べていました。
すきをねらって、盗み食いしたら強烈に苦かった。
この時、じいさんは「にがごり」と呼んでいました。
そして、これと焼酎で元気が出ると言っていました。
昨年の、ゴーヤ作りは失敗でした。
前年の落ち種から芽が出ていて、苗に丁度良い
大きさでした。
うん、しめた、これを植えれば手間が省けるし
ちょっぴりもうかりだ、とニンマリ。
植えて育てると、葉っぱは小さいですが、良く繫り
ました。
しかし、花が少ない、実になる花はもっと少ない。
で、実の出来上がりがキューリ大です。
ゴーヤチャンプルーで食べると、果肉は少なく
実は硬い、苦みは強いでさんざんでした。
あのジューシーな食味はどこに行ったのだろう
でしたよ。
このゴーヤの種は、F1だったのかなあ。
残念ながら、苗を買ったほうが、正解でしたよ。
ゴーヤの実を取り遅れると。
ゴーヤの実は、黄色になります。
もっとほったらかすと、黄色の実が裂けて種が
見えるようになります。
その種は、宝石のルビーのような、美しい赤に
なります。
沖縄では、この赤い種のジュースがあると
聞いていましたから、そっと１粒食べて見ました。
何の味もしませんでした。
しいて言えば、ほんのりかすかに甘い。
テレビの食レポみたいに、うん、オイシイー！！と
叫ぶことには、なりませんでした。
なんせ、故郷は暖かい沖縄です。
やはり、南方系の野菜は、気温が上がらないと
育たないようです。
だから、ゆっくり構えてゆきましょう。
最近、苗売り場では、早くから売りに出ます。
ゴールデンウィークを過ぎて、地温が上がってから
植え付けたほうが、良いようです。
でも、今度は苗が売り切れになるかも。
これって、悩ましいですね。
植え付けても、あんどんを作って、冷たい風を
防いだ方が良いでしょう。
巻きつるが、あんどんの上から出るようになって
棚を作ってあげると、喜ぶようです。
緑のカーテンが作れますよ。
勢い良く育つので、軒先から雨どいを伝って
屋根まで上がりたがります。
上がれない対策が、必要になります。
ネットと軒先の間隔を空けるとかね。
庭の窓際の限られた広さに、植え続けると連作の
問題が出てきます。
そこで、とっときの良い方法があります。
それは、鉢ごと植です。
８～１０号の素焼きの鉢の底穴を少し削って
５センチほど広げます。
この鉢に苗を植え付け、根が鉢一杯になる前に
庭に鉢ごと植え付けます。
庭土を２～３センチ取り除き、鉢を置いて
底を土に密着させます。
すると、底穴から根が伸びてゆくわけです。
次の年は植える位置を、少しずらしてやります。
でも、鉢には、水やりが必要です。
暑い夏は、ゴーヤを食べてのり切りましょう。
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暖かくなり玉葱の玉太りが進む！草取りと追肥と混植と。
こんにちは、久留米からです。
暖かい一日でした。
黄砂、花粉がひどく、背振の山が霞んで見えました。
玉葱の草取りをしました。
雑草の奴め、春の足音を聞いたから、勢いを増してきた。
もう待てない、草取りをしました。
マルチの穴の脇から、草は出ているから抜こうとすると
根っこが土を抱えてくるから、くぼみが出来て根が見える。
まだ、朝夕は冷えるので、こりゃイカンと考えて
草の根元をハサミで切って行く。
玉葱に傷をつけないようにね。
草取りのあとは、こんなにきれいになりました。
翌日、見ると急に極早生玉葱が大きくなっている。
おお、草で窮屈だったんだ。
すまん、すまん、もっと早く草を取ればよかったねと
あやまったよ。
草を抜くと土を抱えている。
米ぬかボカシやえひめアイを、追肥で入れていると
玉葱のまわりの土が、かたまりになっている。
これは、きっと土が団粒化したものだろう。
だから、草を引き抜くと根っこが土をかたまりで
抱えてくる。
なにも入れてない所は、こんなに土がついて
くることはない、ほとんど根っこだけで抜ける。
これは、良い微生物が土と根っこの、接着剤に
なっているようだ。
この接着剤が、悪い微生物を寄せ付けないの
かもしれないね。
極早生玉葱には、もう追肥はしない。
３月いっぱいは、大きくなるのを見守るだけです。
楽しみですよ。
晩生の玉葱は、３月に入り頃合いを見てもう１回
追肥をします。
いつもの通り、米ぬかボカシと有機肥料をほんの
少しですよ。
育ちの悪いものは、葉葱として順次収穫します。
大葱も、そろそろ終わりますからね。
今の時期なら、柔らかくて美味しいですよ。
次回は、種から苗を作ってみるかなあ。
難しいでしょうね。
病気になりやすいと聞いていますから、未体験です。
でも、２００本も出来れば、種代と同じくらいに
なりますね。
種から作れば、育ち具合もわかるから、混植も
しやすくなるかな。
そうだ、混植の問題があったんだ。
何を一緒に育てるか、これを考えるのとが先だったね。
我が家の消費量が多いものは、ホーレン草とリーフレタス。
この二つは、混植をしてみたいよ。
三池高菜の混植は、うまく行ったので案外と育つかも
しれないね。
乞う、ご期待か。
玉葱をマルチで植えてあれば。
玉葱、１作だけで、マルチをとっぱらうのは
もったいないですよ。
もう１作、何かを作るように、再利用を考え
ましょうよ。
これは、エコロジーのお勧めであります。
そのためにも、混植からスタートですね。
親戚の人が、玉葱を病気対策に。
血糖値が高く、血圧も高いから、毎日玉葱の
サラダが欠かせないそうです。
玉葱は、血液をサラサラにしてくれるそうですね。
家人も、血圧が少し高いので、玉葱のサラダに
取り組んでいます。
玉葱とトマトのサラダは、美味しいですね。
それに、チーズが添えてあれば、言うことなしです。
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トマトは丈夫に育つか！根こぶ線虫と青枯れ病が心配だ。
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去年の秋から、ずっと１週間に１回か２回雨が
降っている、これも温暖化のせいですかねえ。
トマトが育たない。
ここ数年、トマトを育てきらんごとなった。
極端に言うと、植えても植えても、ある日突然に
ぐんにゃりしおれて、その後枯れてしまう。
ほったらかしにすると、今度は伝染して、両脇が
やられる。
なにしろ、実が太りだして色ずく前に、こうなるから
まつこ＆有吉じゃあないけど、いかり新党（心頭）だ。
だが、この怒りを越さないと、楽しいトマト生活は
出来ないし。
家人は「毎年の病気が始まった」とあきれ顔している。
ところが喜ばしいことがあった。
例によって、図書館から借りてきた現代農業２０１７，２に
「土壌消毒は、根に勢いをつけるためのもの」という
記事があった。
土壌消毒とは、土ごと発酵のように微生物圏を作り
上げているものを含むとしてあり、幼い根の時代を
この消毒圏内で育つと強くなり圏外に出ても、病気に
なりにくいとしてある。
なるほどねと納得。
土ごと発酵の有効性が証明されたようだ。
今年のトマト作りの前途に、明かりがさしたかな。
この前にこんなことがあったよ。
耕していると、畑に入れた牛糞堆肥がかたまりで
残っていた。
手のこぶしの大きさである。
スコップの端でつついても壊れない。
あれ、どうして、なぜと手に取ってしげしげとみる。
細い糸状の根が、無数に絡みついている。
この無数の根が、堆肥のかたまりをまとめている。
この根は、堆肥の栄養分に集まってきたのか。
それとも、１本の根がここまでたどりついて、しめしめ
ご馳走があると、ここで繁殖したのか。
更にそれとも、これは最近思っていることだけど
たどり着いた１本の根が、この堆肥は発酵して
良い微生物がいっぱいだから、安全で住み心地が
良いやとなったのだろうか。
現代農業の記事を読んで、ああ、住み心地良しだと
了解しました。
キューリのゆりかご栽培はよく似ている。
先日のゆりかご栽培は、なんか似ているようだよ。
玉葱の根が土の中で、良い微生物を育てている。
その圏内に、キューリの種をまいて育てる。
それは、消毒された圏内と同じのようだなあ。
生まれてすぐの赤ちゃんは、母乳をいただいて
病気にならないように、なっていると聞いた
ことがある。
いちはやく、お腹の中を母親譲りの丈夫な
微生物にしてしまうからだろう。
なるほど、ゆりがご栽培だねえ。
病原菌は根が傷ついたところから侵入する。
これは、私の勝手な思い込みかもしれないが。
トマト苗を、畑に植え付ける時、どんなに丁寧に
扱ってもポットから外し植え付けるまでには
根が傷つく。
この時にねこぶ線虫がとりつき
傷をつける、ここから青枯れ菌が侵入して
ゆるゆると育ち、実が色ずく頃に幹を詰まらせる。
血管のコレステロールみたいにね。
この時の根回りが、土壌消毒の圏内であれば
良いことになる。
いろんな治った例があるが。
ヨモギの汁で治った。
鶏糞の焼き灰の汁で治った。
石灰水で治った。
などなど、育成途中で治ってくれるのが、一番理想
なんだけどなあ。
なかなか、都合が良い決定打はないようです。
土の中は見えない。
土の中の根っこの動きは見えない。
だから、妄想をたくましくする。
だから、野菜つくりは面白い。
今日も、良い日で、良い野菜が出来ますように。
読んでくださって、ありがとうございます。
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