干し柿をいただいた。
おはようございます。
久留米のじじいであります。
昨日食べた干し柿には、タネが５個入っていた。
きっと運の悪い日だ。
ああ、なんという日だ。
そうつぶやいた。
今朝、食後に食べた干し柿には、タネが
入っていなかった。
おお、今日はきっと素晴らしい日になると
思った。
家人も一緒に食べているが、あいつのには
いつもタネが入っていない。
不公平又は差別だと思う。
男女平等なら、タネが入る入らないも同じに
ならんといかん。
＊＊＊
昨日のテレビの天気図には、低気圧が７個あって
日本列島を取り囲んでいた。
寒波のご到来だと思った。
昔だったら、しめしめこの寒波で旨い干し柿に
なると期待していた。
家人「あんた、干し柿作りのことを思い出しているね」
私「まあね、なぜわかる」
家人「一蓮托生さ、あの低気圧だろう、寒波到来だろう
毎年、天気予報で喜んでいた」
私「そうだったか」
＊＊＊
昨日から美味しく食べている干し柿は
甥っ子の嫁さんが作ってそれを
いただいたものである。
私たち２人の年寄りが、干し柿作りが
出来なくなったことを
嫁さんに話した模様だ。
甥っ子の嫁さんは、若いのにさばけている。
ネットで調べて作ったという。
前にも、手作りの味噌をいただいた。
この時もネットでと言ってた。
そうか、今の若い人たちは、ネットが
先生なんだ。
昔みたいに、年寄りに聞くなんてことはない。
出来上がった干し柿は、旨かった。
４才の女の子が、嫁さんの後ろに隠れて
親の言葉を真似している。
「お裾分け、どうぞ」「お裾分け、どうぞ」
その子にとっては、この言葉に初めて出会った。
今まで、聞いたことがない。
繰り返し話すことで、覚える。
天真爛漫で可愛い。
＊＊＊
昔は、渋柿の良いものを手に入れることに
苦労した。
大きくて、熟れすぎていない果実が硬いもの。
道の駅が誕生して、渋柿も出品される
ようになった。
私の住んでいるまわりに道の駅が
４軒ほどある。
車で、約１時間の距離。
これが最適だった。
ちょっとした、ドライブ気分。
今日行く道の駅には質のいい渋柿が
出ているか。
出発前の楽しみであった。
小さい渋柿は、いらない。
干して出来上がって小さくなる。
大きい渋柿選び。
これで、この年の勝負は決まる。
あとは、お天気次第。
＊＊＊
渋柿が、干し柿になって旨いのは発酵の
作用だろう。
食べ物が、食べられるようになるのは
微生物の働きで発酵するから。
食べ物が、食べられないようになるのは
腐敗するから。
発酵も、腐敗もすべて微生物の仕業である。
役に立つ微生物は、発酵。
悪さをする微生物は、腐敗。
渋柿を、日に干して発酵してもらう。
雨に当てたり、暖かかったりだとカビが生える。
寒さの中の日光浴で良い微生物が活躍してくれる。
美味しい干し柿が出来上がる。
お天気次第。
子供のころ、行いが悪いと天気も
悪くなると言われた。
遠足や運動会の前には、天気が
よくなりますようにと祈った。
干し柿作りにも、お祈りが必要。
＊＊＊
私「来年は干し柿を作りたいねえ」
家人「元気で、脚立に上がれると良いねえ」
そんな話をした。
では、また明日。
寒波が来るようです。
ポチッとをいただくと
温かくなります。
