ふなやき、ゴロシ、半ゴロシ。
おはようございます。
久留米のじじいであります。
今日の正午12時、いつもの通り
医療従事の方たちへ、感謝の拍手を贈ります。
この木何の木、気になる木。
おしゃべり仲間の電話が、少なくなった。
コロナの話しだと、気が滅入るからだろう。
かわりに、思わぬ友達からの電話が
あるようになった。
一人暮らしで、耐えられなくなったのだろう。
家人「うちはあんたがいるから、変わらずに
いられるんだよ」
私「ワシは大船だ」
＊＊＊
私「ホットケーキミックスが売り切れのようだよ」
家人「ホットケーキは、簡単だから
子供に教えているのだろう」
私「子供が料理を学ぶ、良いことだよ
材料が売り切れなら仕方がないねえ」
家人「かわりに、ふなやきはどうだろう
これだとメリケン粉で出来るがねえ」
私「ふなやきは、全国どこにでもあったかなあ
筑後の漁師が、発祥だときいたことがあるよ」
ふなやきは、子供のころおやつで食べた。
メリケン粉を水で溶いて、フライパンに流し込んで
両面を焼いたもの。
粒状の黒砂糖をのせ、２つに折りたたんで食べた。
ふなやきがまだ熱いままで黒砂糖をはさむ。
熱で溶けて、こぼれ落ちる。
着ているものを汚すと叱られた。
なんとも素朴な味。
あの頃は、白砂糖がまだ貴重品だった。
このふなやきは、どこにでもあったものだろうか。
＊＊＊
ゴロシという、筑後の昭和時代のスィーツがある。
変な名前である。
メリケン粉を練り込んで麺棒で延ばし
幅5センチほどに切りゆでたもの。
熱々にゆで上がったものに、これも黒砂糖を
まぶして食べた。
ゴロシと言う名前の由来はわからない。
わからないゆえに、いろいろと妄想する。
これも楽しい。
まさか、殺人の殺しから来てるとは思わないが、
ゴロシとコロシは、よく似ている。
この考えは、不吉だね。
最近は、小豆のあんこをまぶした
小豆ゴロシというものがあるそうだ。
おいしかったよ」
＊＊＊
家人「おはぎの半ゴロシから来たのかも」
おはぎは、中の餡がご飯で粒を半分残した。
これが、おはぎの半ゴロシ。
戦後間もない時代だったから、お米はないし
小豆も手に入らない。
粒のない、うどんの幅が広いものなので
全部殺したもの。
それが、ゴロシになった。
本当かどうかは、わかりません。
単なるじじいの妄想であります。
＊＊＊
どちらも、メリケン粉が材料のもの。
手の込んだものではない。
子供たちに、昔はこんなおやつがあったと
昭和の歴史を教えることも、良いと思う。
どうです、あなたの所も作ってみませんか。
では、また明日。
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